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2019.02.26
방탄커피 제대로 만드는 방법

방탄커피는 아침의 공복을 견디게 해주며, 많은 다이어트인들의 관심을 받고 있다. TV에도 몇차례 소개가되었다. 하지만 어떻게 만들어야하고, 어떤 제품을 사용해야 할까? ,닥터밀로가 직접 먹어보고 추천하는 리스트를 정리해보았다. 지금까지 방탄커피에 대해 잘 몰랐거나 제대로 방탄커피를 만들어보고 싶다면 꼭 확인하자.

방탄커피 레시피

방탄커피는 아침공복을 견디게 해주는 훌륭한 키토용 커피로, 아래 방탄커피 레시피로는 점심까지 포만감이 이어질 수 있을것이다.

  • 재료 : 커피 1잔, MCT 오일 1~2큰술, 무염 목초버터 20g

  • 만드는 과정
  1. 직접 추출한 커피에 MCT 오일과 버터를 넣어 블렌더로 함께 섞는다.
  2. 연하게 먹는 걸 좋아한다면?
    커피 300ml / 버터 10~15g / MCT 오일 1큰술
  3. 약간 기름지지만 고소하게 먹는 걸 좋아한다면?
    커피 150~200ml / 버터 15~20g / MCT 오일 2큰술


여기서 한 큰술은 요리용 계량스푼 기준으로, 밥숟가락을 사용한다면 2스푼 정도를 넣을것!

닥터밀로의 팁!

커피 원두는 제품을 가공하고 혼합물을 섞는 과정에서 곰팡이가 잘 생길 수 있다. 좋은 커피 원두를 골라 직접 추출한 커피를 먹는 것이 가장 올바르다. 하지만 카누 커피를 활용해도 최상의 방탄커피를 마실 수 있다.


카페인을 못 먹는 사람은?

카페인을 못 먹는 사람들을은 ‘논커피 바닐라 라떼’를 만들어 보자.

  • 재료 : 뜨거운 물 2잔, 무염 방목버터 최대 2큰술, 바닐라 파우더 1작은술,
    코코넛 오일 또는 MCT 오일 1~2큰술, 스테비아 또는 자이리톨 또는 알룰로스

밀로꿀팁

버터와 코코넛 오일 그리고 MCT 오일은 공복감에 따라 조절 가능하다. MCT 오일은 처음부터 한 번에 많이 넣게 될 경우 폭풍설사를 경험할 수 있으니 주의해야 한다. 조금씩 양을 늘려나가면서 몸에서 지방을 받아들일 수 있는 시간을 주는게 좋다.


목초버터와 MCT 오일

방탄커피를 만들때 꼭 필요한 두가지! 어떤 제품이 좋은지 결정하기 어렵다면 닥터밀로가 추천하는 리스트를 참고해보자.

1. 건강하고 완전무결한 지방, 목초버터 

목초버터는 산화의 위험이 적고 포화지방산이 풍부하다. 목초버터는 사료를 먹고 자란 소의 버터보다 독소가 훨씬 적다. 더불어 유당을 분해하는 락타아제도 함유되어 일반 우유보다 유당불내증이 나타나는 일도 드물다. 

유크림 100% 혹은 100%에 가까운 버터를 고를 것.

닥터밀로가 추천하는 목초버터 리스트이다. 이 3가지 모두 인터넷 쇼핑몰, 대형 마트 등에서 구매 가능하다.

제품명원산지유크림 함량 및 성분
용량

앵커 버터뉴질랜드유크림 100%
454g

알라 버터덴마크유크림 98.8%,
젖산균 포함

400g

이즈니 버터프랑스 유크림 99.89%,
배양균 포함

250g


밀로꿀팁

여러가지로 따져봤을 때 앵커버터가 가장 좋은 선택이다. 하지만 불편한게 싫고, 최상의 효과를 원한다면 기버터를 추천한다. 목초버터를 정제해서 만든 기버터는 상온보관이 가능할 뿐 아니라, 제형이 부드럽고 쓰기 간편하다. 게다가 요리할 때 절대 타지 않는다!

2. MCT 오일은 뇌 기능을 증진시킨다 

MCT 오일은 거의 순수한 중쇄, 단쇄 지방산으로 이루어진 코코넛 추출액이다. 그 중에서도 탄소 수가 가장 적은 카프릴산인 C8 은 특히 단식 중에 섭취하면 장내 세균이 지방을 저장하지 못하도록 방해한다. C8, C10이 많이 들어있는 제품을 꼭 선택하도록 하자.

다음 닥터밀로가 추천하는 MCT 오일이다. 


제품명


지방산 함유량


용량


Zenwise Labs MCT 오일


C8(68%), C10(32%)


946ml


Jarrow MCT 오일


C8(60%), C10(40%)


591ml


밀로꿀팁

MCT 오일은 기능과 용량에 따라 가격 차이가 천차만별이므로, 처음부터 가격이 쎈 MCT 오일을 구매할 필요는 없다. 해외배송을 통해 구매가 가능하다.



방탄커피, 완제품도 있다

바쁜 아침, 현대인들은 아침 식사를 거르고 출근하는 경우가 많다. 또한 직장 내에서 큰 MCT 오일 병과 거품 믹서기를 휴대하기에는 눈치도 보인다. 키토인들의 이러한 걱정을 덜어주기 위해 시중에서 구매할 수 있는 여러 방탄커피 제품이 출시되었다. 다만 구매하기 전에 몇 가지 주의할 점이 있다. 


1. 탄수화물과 지방의 함량을 확인해라

탄수화물과 지방의 함량을 자세히 볼 필요가 있다. 지방 함량은 8g 이인데 탄수화물 함량이 5g이라면? 탄수화물이 높은 커피는 자칫 체중증가로 이어질 수 있다. 게다가 효과가 없는 방탄커피일 가능성이 있다!

닥터밀로의 팁!

최고의 아침 컨디션을 위해 원재료 함량을 꼭 확인할 것! 탄수화물은 2g 이하, 지방은 10g 이상이 되어야 한다. 직접 만들어 먹는것보다는 지방함량이 낮을 수 밖에 없다. 여유가 된다면 만들어 먹는것을 추천한다.



2. 원재료명을 확인해라 

원재료명 및 함량 표시를 보게 되면 코코넛 밀크 또는 코코넛 밀크 파우더가 표기되어 있을 수 있다. 코코넛 밀크가 아닌 코코넛 오일 분말 또는 MCT 분말이라고 표기되어 있는 것이 진짜 방탄커피이다.  

닥터밀로 추천 제품

  • 마이노멀푸드 버터커피 (탄수화물 1.8g, 지방 13.2g)
  • gs버터커피 (탄수화물 1.8g 지방 19g)

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